Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et il faut penser aux repas de fêtes ! Voici ma sélection d’idées recettes festives pour vos repas de réveillon, que ce soit pour Noël ou la Saint-Sylvestre, ou tout autre occasion à fêter. J’adore les repas festifs et je regorge d’idée recettes de Noël, qui peuvent être déclinées pour tous vos repas ! Vous trouverez des recettes traditionnelles et des recettes plus originales. Il y en a pour tous les goûts : du sucré au salé, de l’entrée au dessert !
Un des secrets d’un repas de fête réussi est l’organisation et la planification ! Pas de stress le jour J et les jours précédents car tout est déjà prévu ! Vous trouverez toutes les astuces d’une bonne organisation dans cet article qui explique comment bien organiser Noël ! Vous passerez donc vos fêtes avec vos convives, et profiterez du champagne et du foie gras comme il se doit !
Que cuisiner pour vos repas de Noël et de réveillon 2023 ? Plus de 100 recettes festives
Vous êtes à la recherche d’idée de recettes pour vos repas de fêtes ? Vous cherchez des idées pour un repas qui change, des idées pour un repas pas cher ou des recettes simples et gourmandes ? Voici ma sélection de recettes pour tous les goûts où vous retrouverez :
- idées pour l’apéritif de Noël 2023
- recettes d’entrées festives : foie gras, saumon fumé, coquilles Saint-Jacques, huître…
- plats à base de viande ou de poisson : recette de dinde rôtie, de gibier ou encore de lotte ?
- idées de bûches de Noël faciles : au chocolat, aux fruits ou même glacée
- idées de desserts qui changent
- idées de biscuits de Noël : sablés, bredele etc..
- astuces pour réussir vos chocolats et autres douceurs de fêtes
- sélection de recettes pour vous mettre dans l’ambiance de Noël !
Vous cherchez quelque choses en particulier ? Retrouvez-ci dessous, les liens vers les différentes thématiques !
Recettes pour l’apéritif de Noël 2023
Retrouvez de nombreuses recettes de bouchées apéritives, verrines ou mises en bouche pour réussir vos apéritifs de Noël ou vos buffets de Nouvel an cette année !
Mini quiches au saumon
Des mini quiches apéritives au brocciu, surmontées de saumon fumé
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Gougères au morbier et noisette
Les petits choux salés en version morbier et noisette !
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Saumon gravlax à la framboise
Le saumon fumé subtilement parfumé à la framboise
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Rillettes de canard maison
Des rillettes de canard aux noisettes faites maison : une recette ultra rapide à faire
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Sablés au morbier et noisettes
Des sablés apéritif au bon goût de fromage !
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Roses de magret de canard séché
Des bouchées apéritives délicatement feuilletées
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Fingers de gaufres de pomme de terre au caviar
Des toasts qui changent du pain de mie et des blini !
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Terrine de foie gras de canard aux pistaches et cranberries
Une terrine médaillon faite maison, aux pistaches et cranberries séchées – Pour une médaillon d’environ 600g
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Chou salé au magret de canard séché
De délicieux choux salés pour l'apéritif, garnis de crème chantilly, magret de canard, confit d'oignon et noix
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Oeufs de caille marbrés au thé noir et sauce soja
Des oeufs de caille marbrés qui en jettent pour l’apéritif !
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Croque-Monsieur de foie gras au poivre
De petits croques-monsieur originaux pour l’apéritif
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Médaillons de boudin blanc, crumble de chorizo et noisettes
Une idée de bouchée apéritive festive : des médaillons de boudin blanc grillés, surmontés d’un crumble de chorizo et noisette ! Simple et raffiné !
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Pâté en croûte au pigeon
Une délicieuse recette de mini pâté en croûte au pigeon, parfait pour l'apéritif
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Filet mignon de porc séché
La délicieuse charcuterie à faire soi-même – Pour 1 filet mignon
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Bouchées de pomme de terre, caviar et saumon fumé
De petites bouchées de pomme de terre, à la crème, saumon fumé et caviar, pour un apéritif de fête
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Petits cônes de foie gras et confiture de figues
Une idée originale pour présenter votre foie gras à l’apéritif
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Billes de poire au fromage de chèvre
Les sucettes de fromage au petit goût fruité
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Sucettes au fromage de chèvre
Des sapins apéritif pour faire croustiller le fromage
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Pain apéritif au confit d’olive
Un pain apéritif au confit d’olive et à la mozzarella, en forme de sapin
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Chou salé au saumon
Les petits choux salé parfait pour un apéritif de Noël
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Tempura de crevette au panko
Des crevettes croustillantes à déguster à l’apéritif avec une sauce à la mangue
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Recette de foie gras de Noël 2023
Le foie gras est un incontournable du repas de Noël et de la Saint Sylvestre. Voici toutes mes recettes pour faire vos propres terrines de foie gras, vos foies gras maison ou bien sublimer du foie gras.
Mini gougères au foie gras et épices
Les mini gougères au top pour l’apéro !
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Terrine de foie gras de canard aux pistaches et cranberries
Une terrine médaillon faite maison, aux pistaches et cranberries séchées – Pour une médaillon d’environ 600g
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Billes de foie gras et gelée de poire au Sauternes
Une recette d’apéritif festif et originale
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Terrine de foie gras aux raisins et pistache
Une délicieuse terrine de foie gras maison, avec une gelée au porto, pistaches et raisins noirs
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Tarte fine aux poires et foie gras
Une délicate association pour faire croustiller le foie gras !
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Entrées festives pour Noël
Découvrez une sélection de recettes salées pour commencer votre repas de Noël sur des notes gourmandes ! Petites soupes, tartines… foie gras, coquilles Saint-Jacques, fruits de mer… Il y en a pour tous les goûts !
Soupe aux marrons
Une soupe aux marrons gourmande et idéale pour une entrée de Noël ou autre repas festif
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Tatin d’oignons rouges et raisins
Les petites tartes tatins aux oignons rouges et raisins, pour servir avec du foie gra
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Tartare de daurade et noix de Saint-Jacques
Un délicieux tartare de daurade, noix de Saint-Jacques, mangue et fruit de la passion
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Tarte fine au canard et chantilly au Boursin Cuisine Echalote et Ciboulette®
Une entrée légère et gourmande associant Boursin et canard
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Ravioles de romans à la truffe, fondue de poireau et écume au foie gras
Une idée d’entrée de fête (Noël, Saint-Sylvestre) : des ravioles de romans à la truffe, servie avec une fondue de poireau et une crème aérienne au foie gras
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Ravioles de langoustine et écume safranée
La délicatesse de la langoustine joliment vêtue
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Huîtres au granité deux citrons
Un accompagnement frais et acidulé pour vos huitres
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Salade de homard au citron caviar
Une explosion de fraîcheur pour un entrée de fêtes autour du homard et des agrumes
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Carpaccio de coquille Saint-Jacques à la fondue de poireaux
Une entrée fraîche et originale pour vos repas de Fêtes
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Scones salés nature et saumon fumé
Les scones salés parfait pour le brunch festif
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Panna cotta salée à la courge
Une délicieuse entrée gourmande à souhait
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Plats à base de poisson pour repas de Noël 2023
Une sélection de plats chauds pour vos repas de Noël et Saint Sylvestre : mangez léger avec les poissons, crustacés et leurs accompagnements !
Lotte panée aux cèpes et aux noix
Une panure croustillante et boisée, qui renferme un cœur tout tendre !
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Noix de Saint Jacques poêlées et réduction de mandarine
Les noix de Saint Jacques parfaitement snackées et sublimées avec la douce acidité de la mandarine
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Bar poché, écume de fenouil et caviar
Un plat festif, extrêmement léger et aérien
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Homard au champagne
Une entrée délicate et raffinée associant champagne et homard
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Rôti de saumon, ricotta, aneth et riz épicé
Une recette facile à réaliser pour un plat de fêtes qui en jette !
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Roulades de sole au beurre de sauge et purée de Noël
Un plat complet et festive associant poisson et légumes anciens
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Idées de plat de viandes pour repas de Noël
Sortez de la traditionnelle dinde et explorer d’autres possibilités avec ces différentes viandes : volailles, gibiers ou encore canard, il y a des idées pour satisfaire toutes les envies !
Pintade farcie aux marrons et fruits secs
La volaille farcie aux marrons et fruits secs, parfaite pour les repas de Noël !
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Cailles rôties, carottes et écrasé de pomme de terre à la truffe
Un repas complet, rapide et facile à faire, idéal pour les Fêtes !
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Sauté de veau au cidre et aux morilles, fleur de pomme de terre
Un plat mijoté au bon goût de pomme !
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Joue de porc aux morilles
Un plat raffiné derrière ses allures rustiques
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Pavé de cerf, purée de persil tubéreux, chanterelles et sauce à la truffe
Régalez vos convives avec ce pavé de cerf, une viande originale pour vos repas de fêtes
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Gnocchi de patate douce sautés aux cèpes et magret de canard
Variez les plaisirs avec ces gnocchi de patate douce, pour accompagner un magret de canard !
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Tournedos de canard
Le tournedos de canard, une jolie présentation pour déguster le magret de canard. Accompagné ici d’une sauce au porto.
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Bûches de Noël 2023 : finir le repas sur une note sucrée
Quoi de plus traditionnel qu’une bûche pour terminer le repas de Noël sur une note sucrée ? Voici quelques recettes de bûches disponibles sur le blog – Pour plus d’idées, allez voir toutes les recettes de bûches de Noël !
Bûche de Noël forêt noire
Une délicieuse bûche Forêt Noire aux allures de bonnets du Père Noël
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Bûche cheesecake aux fruits rouges
Une délicieuse bûche de Noël façon cheesecake sans cuisson aux fruits rouges
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Bûche vanille et framboise
Une délicieuse bûche de Noël à la vanille et à la framboise, légère et délicieuse pour le dessert
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Bûche roulée au chocolat
Une bûche au chocolat très chocolatée et légère comme un nuage : un biscuit japonais au cacao, garni d’une ganache onctueuse au chocolat.
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Bûche façon tarte au citron meringuée
Tout le plaisir de la tarte au citron meringuée, dans une bûche de Noël
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Bûche vanille, poire et noisette
L’association d’une onctueuse mousse vanille renfermant une compotée de poires fondante, le croustillant d’un praliné feuilleté et un biscuit noisette moelleux.
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Bûche framboise, cerise et pistache
L’alliance des fruits rouges à la douceur de la pistache
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Bûche roulée au chocolat
Une bûche au chocolat très chocolatée et légère comme un nuage : un biscuit japonais au cacao, garni d’une ganache onctueuse au chocolat.
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Bûche tiramisu facile
Une recette pour épater vos convives : la bûche tiramisu ! Hyper facile à réaliser, avec très peu de matériel !
Pour un moule 24 cm x 10 cm et 6 cm de haut
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Bûche exotique
Une bûche de Noël aux parfums exotique : noix de coco, mangue, ananas, fruit de la passion
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Retrouvez toutes mes recettes de bûches de Noël et les astuces pour réussir sa bûche de Noël maison !
Recettes de desserts de Noël
Envie de zapper la classique bûche de Noël ? Voici mes idées de recettes gourmandes qui raviront vos papilles au moment du dessert !
Entremets au chocolat
Une alternance de mousses onctueuses, d’un praliné croustillant et d’un biscuit moelleux
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Dôme chocolat et poire
La délicatesse d’une mousse de poire et la force d’une mousse au chocolat sous une fine couche de chocolat
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Gâteau au chocolat et noisette
Un gâteau au chocolat en forme de lune pour un dessert festif, avec une décoration bien gourmande
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Truffes chocolatées aux pruneaux
Des truffes délicatement parfumées aux pruneaux d’Agen
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Mendiants au chocolat noir
La finesse du chocolat et le croquant des fruits secs
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Florentins
Le petit plaisir croustillant aux amandes et oranges confites
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Entremets à la noisette
De petits cubes d’entremets à la noisette, parfait pour accompagner un café pour finir le repas
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Dans l’esprit de Noël : Sablés de Noël et autres gourmandises
Un de mes moments préférés est l’attente de Noël. J’associe cette période avec l’odeur de la cannelle et celle du chocolat chaud, des épices, de l’orange… Alors je vous propose quelques gourmandises pour attendre…
Sablés tourbillon cacao et vanille
Les délicieux sablés qui font tourner la tête
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Biscuits de Noël faciles
Ces sablés de Noël sont ultra-facile à réaliser !
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Kanelbullar, brioche à la cannelle
Brioche roulée à la cannelle et à la cardamome
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Brioches au safran (Lussekatter)
De délicieuses brioches parfumées au safran, pour un goûter gourmand
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Chocolat chaud aux épices
Un chocolat chaud onctueux et intense en chocolat, surmonté d’une mousse de lait aérienne.
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Scones de Noël aux raisins secs
Le petit-déjeuner parfait à l’approche de Noël !
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Vous n’avez pas trouvé votre bonheur ?
Découvrez toutes les autres recettes de Noël !
