Aujourd’hui, une petite recette de boulettes comme je les aime. Je ne sais pas pourquoi, mais j’adore changé les aliments en boulettes ou en croquettes (comme ici).Ça leur donne une forme plus ludique et ça change ! Donc voici une version simple et rapide des boulettes de thon.
Boulettes de thon
Des boulettes de thon fondante accompagnées d'une délicieuse sauce
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Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour les boulettes
- 2 boites de thon au naturel
- 2 oeuf(s)
- 4 c. à soupe de fromage frais type philadelphia
- 8 c. à soupe de chapelure
- 2 c. à soupe de farine de blé
Pour la sauce
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café d' aneth
- 1 pincée de sel
Instructions
- Égoutter et émietter le thon, et le mélanger à tous les ingrédients dans un bol.
Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien homogénéisés. - Former des boulettes, de la taille de grosses noix, avec les mains.
Si c'est trop sec ou trop humide, ajoutez soit du fromage frais soit de la chapelure ou de la farine. - Rouler les boulettes dans un peu de chapelure.
- Enfourner environ 10 min à 200°C
- Les boulettes sont cuites, lorsqu'elles prennent une jolie teinte dorée.
- Servir avec une belle salade ou juste comme ça pour grignoter.
Pour la sauce au citron
- Mélanger la crème fraiche avec une pincée de sel, le jus de citron et l'aneth.
Chauffer rapidement et dès les premiers bouillons, ôter du feu. - Tremper généreusement les boulettes dans la sauce pour déguster !
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Cette sauce est bien fraîche et accompagne donc parfaitement le poisson. Les boulettes peuvent être réalisé sans œufs et sans farine, mais il va falloir faire plus attention qu’elles ne sèchent pas trop et ne se craquellent pas. Vous pouvez aussi cuire les boulettes à la poêle avec un peu de matière grasse. Le résultat est tout aussi bon mais un peu plus gras.
Magnifique tes recettes dommage pas de PHOTOS ?
viens de tester et j’approuve, ça change de mes habituels gratins de pâtes au thon !
Merci Tiphaine pour toute cette page très riche en idées pour les fêtes.
Je vais essayer tes boulettes. Bisous et bonne nuit,car il est tard Chris06