Le réconfort d’un bouillon miso aux nouilles soba, cette soupe complète qui vous réchauffe de l’intérieur ! Nous voici déjà la 26ème édition de la bataille food ! J’ai pris le train en marche lors de la 25ème édition… Mais je ne pouvais m’arrêter en si bon chemin, surtout que le thème de cette 26ème édition était comfort food, un thème qui, vous le savez, me tient à coeur. Surtout avec l’arrivée de l’hiver où l’on va avoir besoin de nourriture doudou pour se faire du bien et chaud de l’intérieur !
En parlant d’hiver… J’ai pris un peu d’avance avec cette recette de soupe réconfortante que je vous propose ! C’est une soupe relativement simple et rapide à faire, qui a surtout l’énorme avantage d’être bien chaude ! Elle réchauffe donc l’estomac et le coeur ! J’adore ce type de soupe, surtout les soirs de flemme où l’envie de cuisiner est aux abonnés absents et que le besoin de réconfort se fait sentir. Elle ne demande qu’une dizaine de minute pour être préparée et vous enveloppe de sa chaleur instantanément… voire même vous fait un peu vous évader, voyager vers des parfums un peu plus asiatiques…
Je vous propose une version relativement simple. Mon bouillon Miso n’est pas maison car 1/ on a dit que c’était une recette pour flemmard pressé 2/ j’aime beaucoup le bouillon de la marque que j’utilise, il est très pratique (et très rapide). Je me suis contentée de peu de légumes, mais des légumes de qualité, qui ont du goût et qui viennent toujours de mon maraicher favoris ! Avec de bons produits, il est plus simple de faire un bon repas… Pour l’œuf, vous pouvez faire un œuf poché, un œuf mollet ou même un œuf dur. Ici encore, la simplicité : un œuf sur le plat pour ma part.
Bouillon Miso aux nouilles soba, pousses de kale et oeuf
Ingrédients
- 200 g de nouille soba
- 4 sachets de bouillon miso
- 4 belles poignées de jeunes pousses de kale ou à défaut, d'épinards
- 4 petites carotte(s)
- 2 tiges de céleri branche
- 4 c. à soupe de sauce soja salée
- 4 c. à soupe de gingembre en poudre
- 1 L d' eau
- 4 oeuf(s)
Instructions
- Porter à ébullition l'eau dans une casserole.
Laver les pousses de kale. Laver, sécher et détailler la carotte et la tige de céleri en fines lamelles. - Lorsque l'eau bout, ajouter les légumes. Faire cuire 2 mn.
- Ajouter le gingembre et les nouilles soba. Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Remuer tout doucement.
- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et faire cuire les œufs sur le plat.
- Au bout de 4 minutes, ajouter les sachets de bouillon miso ainsi que la sauce soja. Mélanger doucement. Finir la cuisson encore 1 minute.
- Dans un grand bol, mettre les pousses de kale. Répartir les sobas dans les bols.
- Remplir les bols de bouillon et déposer l’œuf.
Notes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également utiliser des nouilles de riz.
Vous aimez ce type de bouillon gourmand ? Quelle est votre recette fétiche ?
Une recette comfort food, simple et rapide c’est parfait pour moi ! J’adore ce type de repas tout-en-un à même le bol. Souvent j’en fais après une poule au pot ou un pot au feu, avec les restes de bouillon maison ;) Merci pour ta belle participation !
Merci à toi pour ce thème ;-) Et j’ai acheté mon petit carnet !! ;-)
Merci pour cette chouette recette, hâte de la tester un soir d’hiver, ce sera probablement un remède formidable au froid et/ou la mélancolie :)
Par contre, il semble manquer les liens pour les marques que tu recommandes pour les nouilles et le bouillon. Pourras-tu stp les ajouter ? Merciiii !
Ouep, en effet… Je modifie ça de suite!
Bonjour, quelle est l marque du bouillon Miso que vous utilisez?
Merci !
Blandine
Bonjour – J’utilise les bouillons “Ariake”
Merci de votre réponse; mais celui en poudre Miso ou bien les sachets pour soupes? désolée pour la demande de détails… Merci +++
J’utilise les sachets pour soupe :)