Ecrasé de pomme de terre

Écrasé de pomme de terre

Voici la recette de l’écrasé de pomme de terre, cette purée un peu rustique avec des petits morceaux. Retrouvez également toutes mes astuces pour un écrasé réussi !

Bar poché et caviar

Bar poché, écume de fenouil et caviar

Une recette festive à base de poisson : ce bar poché et écume de fenouil surprendra vos invités par sa délicatesse et sa fraîcheur ! A servir en entrée ou en plat !