Mascarpone
Le Mascarpone est un fromage Italien, directement venu du Piémont, cette région du Nord de l’Italie “au pied des montagnes”, des Alpes. C’est un fromage très connu et très utilisé dans la cuisine italienne, où il entre dans la composition de nombreux plats salés comme sucré. Il entre notamment dans la réalisation du tiramisu. Il s’agit d’un fromage fabriqué au lait de bufflonne à l’origine, on retrouve aujourd’hui au lait de vache.
