La salade de carottes râpées est une de mes salades préférées. L’année dernière, je vous parlais d’une salade de tomates qui change un peu. Cette fois-ci, c’est à la carotte que je m’attaque !
Oublie ta barquette de carottes râpées qui baignent dans leur jus de sauce infâme qui a viré orangeâtre, celles qui n’ont pas de goût si ce n’est celui de la sauce trop moutardée qui ne se marrie finalement pas si bien avec les carottes. Non, vraiment, oublie, même cette barquette qui te dit “sauce légère au citron”, parce que la sauce est peut-être légère mais le mec qui l’a mise dans la barquette avait un peu trop la main lourde… Vraiment. Oublie.
Je vais te parler d’une recette de carottes râpées super simple. Délicieuse. Légère. Savoureuse. Si tu n’aimes pas trop la coriandre ou le cumin, tu peux l’enlever. Mais ça ne sera pas aussi bon. Tu peux aussi réduire la quantité de jus d’orange si y’en a trop. Mais c’est meilleur avec. Essaye. Tu me diras ce que tu en penses.
La salade de carottes râpées
Ingrédients
- 10 carotte(s)
- 50 cl jus d'orange
- 1 gros bouquet de coriandre
- 4 c. à café de graines de cumin
- 2 c. à soupe de vinaigre aromatisé au jus de Mandarine c'est encore mieux
- 2 pincée de sel
Instructions
- Éplucher les carottes et les rapper finement. Vous pouvez aussi utiliser des carottes déjà râpées (sans sauce, hein...) mais elles ne seront pas aussi bonnes que des carottes fraichement râpées.
- Nettoyer et sécher délicatement la coriandre. Détacher les feuilles et les hacher finement.
- Mettre les carottes dans un grand saladier, ajouter le jus d'orange, la coriandre hachée, les graines de cumin, le vinaigre et la pincée de sel.
- Bien mélanger et laisser mariner pendant une heure minimum au frais.
Si tu as une râpe encore plus fine, tu peux même faire une salade d’orange à la marocaine, pour le dessert… Mais ça, je te le raconterai une autre fois.
c’est vrai qu’elle m’a l’air trèèès bonne ! ;P
J’adore les salades comme ca !!
Moi je mets des quartiers d’orange et des noisettes torréfiées avec mes carottes râpées. Une tuerie.
Je note les noisettes pour la prochaine fois :)
J’adore les carottes râpées! Je pourrais en manger tout le temps! Cette version me plait beaucoup!
Tout pareil, j’aime cette salade!
toute simple mais délicieuse… moi, c’est comme ça que je la préfère, avec plein de coriandre ! ^-^
Oh la la des carottes oranges avec des oranges ! ! C’est un repas solaire ! !
Merci belle journée
Milie l’Escargotte
Pas évident de trouver du vinaigre de mandarine ici en Autriche. Par quoi puis-je éventuellement le remplacer ? Du jus de citron ? D’avance merci pour ces conseils.
Christelle
Il s’agit d’un vinaigre au jus de mandarine. Pour le remplacer, un peu de vinaigre d’alcool et de jus de mandarine feront très bien l’affaire !!
C’est noté ;-)
essayé la même recette mais cette fois avec des carottes pourpres qui sont les plus goûtues associées aux carottes jaunes plus sucrées c’ est pas mal.Je vais essayé ta recette avec.Merci.Eskander
chaque truc ajoute donne un coût spécifique voici les trucs utiliser dans le salade marocaine