Je vous l’ai déjà dit, j’adore tartiner, j’adore les rillettes et tartinades ! Encore plus quand vient l’été ! Tout y passe, crackers, tranches de pains, légumes, tout se tartine ! L’avantage avec les rillettes, c’est que cela peut être très très rapide à faire, avec les ingrédients que l’on peut avoir facilement sous la main : les conserves !
Et je vous ai parlé il y a quelques temps, j’ai réalisé avec les acolytes, une recette de tapas pour l’UPPIA … Et même une recette de rillettes en vidéo !
Toasts de rillettes maquereaux et sardines
Des toasts de rillettes ultra-rapides et faciles à préparer
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Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 boite de maquereaux
- 1 boite de sardines
- 1 boite de carotte(s)
- 0,5 citron(s) vert(s)
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- 4 c. à soupe de fromage frais type Saint-Morêt
- sel
- poivre du moulin
- piment d'Espelette
- coriandre fraîche
- 12 pain de mie
Instructions
- Égoutter les filets de maquereaux et les sardines. Les déposer dans un bol.
Ajouter le jus et le zeste de citron vert, le yaourt et le fromage frais. Écraser le tout à la fourchette. - Ajouter la coriandre hachée, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Bien mélanger.
- Couper les carottes en petits morceaux et les intégrer aux rillettes en remuant doucement.
- Découper les toasts en petits rectangles et garnir généreusement de rillettes.
Notes
Bien entendu, vous pouvez personnaliser vos rillettes comme vous le souhaitez, avec quelques ingrédients du placard, et pourquoi pas les faire avec une boite de saumon ou une boite de thon !
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Vous pouvez retrouver pleins d’autres idées de tapas rapides à faire sur la chaine Youtube Des conserves !
Moi, c’est une idée qui me plait bien ces rillettes !
j’ai déjà fait maquereaux tout court et c’était un délice. Tu me donnes bien envie de tester avec les sardines en plus.
J’adore, j’en fais aussi de temps en temps !!! Bises
Bonjour, j’aime bien ta recette cependant je ne comprend pas car dans les ingrédients tu mets une boite de carotte et dans la recette tu parle d’asperges et non de carottes. Pourrez tu m’éclairer sur le sujet stp ? Merci beaucoup pour cette recette et pour ton aide. Bonne journée.
Merci ! J’ai du écrire plusieurs recettes à la fois à l’époque, il s’agit bien d’intégrer les carottes en petits morceaux. Je corrige cela !