Ce week-end, il faisait encore assez chaud, alors j’ai eu envie de continuer sur ma lancée de la soupe froide, de la soupe crue, du gaspacho qui ne prend pas trop de temps à faire, qui ne demande pas non plus énormément de vaisselle ! Mais surtout, il ne demande pas de cuisson. Et ça, quand il fait 30°c dans ton appartement, c’est du bonheur.
Cette fois ci, j’ai testé une recette soufflée par ma pote Kelly : l’association concombre et menthe. Chouette. J’ai toujours trouvé le concombre très rafraichissant, idem pour la menthe. J’ai hésité à me faire une eau de concombre, mais l’eau ça ne me donne pas vraiment l’impression de me nourrir… Alors j’ai opté pour la soupe, et j’ai un peu “fait à ma sauce”…
Idéale en entrée ou à l’apéro, il vaut mieux s’y prendre à l’avance pour réaliser cette soupe, plus elle est fraîche, meilleure elle est !!
Soupe froide de concombre et menthe
Ingrédients
- 1 concombre(s)
- 1 bouquet de menthe fraîche environ 25 feuilles
- 2 c. à soupe de fromage blanc 0%
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à café de Tabasco vert
Instructions
- Éplucher le concombre et le couper en quatre pour pouvoir facilement enlever les pépins. Détailler les quarts en petits morceaux.
Laver et essuyer la menthe. - Dans le bol d'un blender (ou dans un récipient adapté à votre mixeur plongeant), mettre tous les ingrédients.
- Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et non grumeleux. Mettre dans des récipients individuels et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Décorer d'un peu de fromage blanc et de quelques feuilles de menthe, ou de quelques dés de concombre.
L’ingrédient “nouveau” dans cette recette, c’est le Tabasco vert. Il apporte un petit côté “spicy” à la soupe, contrebalançant l’aspect rafraichissant sans l’annuler totalement. C’est frais mais ça pique un peu, et surtout ça rehausse le goût du concombre.
Miam, tes photos sont délicieuses, comme ta soupe !! Je fais souvent cette recette avec du yaourt de soja et plein d’ail, j’adore !! Bisous xx
Oh du tabasco vert ? Je connaissais pas ! C’est justement l’intérêt de ces box, connaître des produits !
Oui, c’est tout l’intérêt !! Il existe différent Tabasco en Louisiane, mais nous n’avons pas la chance de tout connaitre ;(
oh ça a l’air vraiment très bon!!!!!!!!
Hmm, miam miam la soupe froide!
Et c’est excellent ces box! J’en avais vaguement entendu parler sans avoir de retour dessus! Ca m’a l’air vraiment pas mal!
Je vais peut-être me laisser tenter! ;-)
J’aime aussi beaucoup cette soupe ! merci pour l’info sur le Tabasco vert que je ne connaissais pas, il va falloir que je regarde ça de plus près lors de mes prochaines courses !
Ah ben c est malin maintenant j ai envie d une box moi! ;-) ah et cette soupe j aime
Miam, elle me tente bien cette petite soupe!
La mmmbox est un beau concept. J’aimerais tellement qu’elle soit disponible pour le Canada. En ce qui a trait au Tabasco, il en existe même un au chipotle.
Salut!
juste pour te faire remarquer que le lien donné renvoie vers une mauvaise page (et que mon navigateur a commencé à crier pour cause de “malware”…)
du coup je pense que le lien convenable pour les mmmbox serait plutôt:
http://www.choisirunebox.com/mmm-box/ non?
Paul
Cette box n’existe plus depuis la sortie de l’article, voilà tout ;-)
j’ai voulu aller sur ton site mmm-box.com, mais il m’a été signaler malveillant …Dommage
Cette box n’existe plus, le lien vers le site n’est plus valide ;-)